Treviso - TREVISO - Valdobbiadene

Nel cuore del Cartizze relax e degustazioni

  • Piscina
  • Degustazioni , Soggiorno + escursioni
  • 1 notte
  • Bed & Breakfast

Regalati un weekend di gusto nella bellissima terra del Cartizze:  Valdobbiadene, con le sue colline a vigneto saprà incantarti e relgalarti sapori straordinari. Una piccola e curata struttura, dotata di eccellente enoteca per dei pranzi o cene davvero succulenti, farà da sfondo a questo rilassante soggiorno enogastronomico: solo 4 camere ti aspettano per goderti un panorama davvero mozzafiato! La casa, dispone inoltre di un centro benessere e piscina esterna con idromassaggio riscaldato. 
Per la festa del tuo palato, preparati invece a trascorre la giornata nei vigneti: l'escursione compresa in questo pacchetto prevede una degustazione nell'unica azienda agricola specializzata nella sola produzione di uva e vino spumante DOCG Valdobbiadene superiore di Cartizze. Potrai scegliere fra tre livelli di esperienze per arrivare a conoscere un prodotto fatto nel modo più naturale possibile: i vigneti vengono lavorati a mano, dalla potatura alla vendemmia.
Parti subito alla scoperta di questa regione straordinaria!

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Dettagli

DESCRIZIONE:
Salis è il nome dialettale che era stato dato dai contadini a questa particolare composizione del terreno, originato da antichi sollevamenti marini, che permette di coltivare e ottenere il prezioso e unico vino Cartizze. In questo contesto unico sorge l’edificio, un tempo adibito a stalla e magazzino, costruito con i sassi tipici della nostra zona, ancora chiaramente visibili. Nel restauro del 2010 sono stati ricavati un centro benessere con piscina, un ristorante e 4 camere “mozzafiato”dalle quali, grazie alle ampie vetrate a tutta altezza, ci si tuffa nel panorama incantevole sui vigneti: l’occhio corre lontano sulle dolci colline, sugli ordinati filari arrampicati sui versanti, sui piccoli borghi di storia antica e sui capitelli della tradizione locale fino alla pianura che si scorge in distanza.


CAMERE E CENTRO BENESSERE:
E’ difficile descrivere la sensazione di pace e serenità, di comunione con la natura, di respiro a pieni polmoni che si prova entrando in queste stanze. Ognuna offre un punto di vista diverso, ha una storia diversa da raccontare e ci avvolge di un’atmosfera particolare, come in una fiaba. L’idea che sta alla base di ogni camera dà vita ad un’ambientazione originale che è rispecchiata nel nome, negli arredi, tutti su misura e pensati uno per uno, nei colori e nelle consistenze dei tessuti e nella particolarità dei bagni. Tutte sono pavimentate in legno di larice, hanno l’aria condizionata, il minibar, la Tv satellitare e sono collegate con un comodo ascensore al centro benessere che dispone di sauna, bagno turco, cromoterapia, massaggio kneipp sui sassi naturali del fiume Piave e area relax. La piscina esterna a sfioro in splendida posizione panoramica, con solarium pavimentato in legno è a disposizione degli ospiti a completamento di un’esperienza di relax totale lontani dalla confusione e dalla ressa. L’idromassaggio riscaldato d’inverno, comodamente raggiungibile sia dalle camere che dall’area benessere, vi può coccolare e farvi godere l’incantevole ambientazione anche con le temperature più rigide.


DEGUSTAZIONE IN CANTINA:

ESPERIENZA 1
Analisi sensoriale visiva, olfattiva e gustativa di due vini Spumanti Prosecco Superiore di Cartizze DOCG. Si osservano colore, limpidezza e perlage del vino (finezza e consistenza della bollicina); si prende confidenza con la propria percezione olfattiva distinguendo i sentori principali; si affina la sensibilità gustativa all’interno del nostro apparato sensoriale (lingua).
-1 calice di Cartizze BRUT.
-1 calice di Cartizze DRY.

ESPERIENZA 2
Descrizione del territorio del Prosecco con informazioni riguardanti le 3 aree di produzione, DOC DOCG e CARTIZZE DOCG. Si evidenziano le peculiarità di ciascuna zona produttiva in termini di morfologia del territorio, condizioni climatiche, volumi di produzione e metodi di coltivazione. Nozioni sulle pratiche del biologico seguite dall’azienda. Analisi sensoriale visiva, olfattiva e gustativa di due vini Spumanti Prosecco Superiore di Cartizze DOCG. Si osservano colore, limpidezza e perlage del vino (finezza e consistenza della bollicina); si prende confidenza con la propria percezione olfattiva distinguendo i sentori principali; si affina la sensibilità gustativa all’interno del nostro apparato sensoriale (lingua).
-1 Calice di Cartizze BRUT, accompagnato da assaggi di Parmigiano Reggiano e bibanesi per capire l’abbinamento di vino secco con cibo salato.
-1 Calice di Cartizze DRY, accompagnato da assaggio di torta fregolotta per capire l’abbinamento di vino amabile con cibo dolce.


ESPERIENZA 3
Descrizione del territorio del Prosecco con informazioni riguardanti le 3 aree di produzione, DOC DOCG e CARTIZZE DOCG. Si evidenziano le peculiarità di ciascuna zona produttiva in termini di morfologia del territorio, condizioni climatiche, volumi di produzione e metodi di coltivazione. Nozioni sulle pratiche del biologico seguite dall’azienda. Analisi sensoriale visiva, olfattiva e gustativa di due vini Spumanti Prosecco Superiore di Cartizze DOCG. Si osservano colore, limpidezza e perlage del vino (finezza e consistenza della bollicina); si prende confidenza con la propria percezione olfattiva distinguendo i sentori principali; si affina la sensibilità gustativa all’interno del nostro apparato sensoriale (lingua).
-1 Calice di Cartizze BRUT, accompagnato da assaggi di Parmigiano Reggiano e bibanesi per capire l’abbinamento di vino secco con cibo salato.
-1 Calice di Cartizze DRY, accompagnato da assaggio di torta fregolotta per capire l’abbinamento di vino amabile con cibo dolce
-Visita ai vigneti calice alla mano attraverso un percorso itinerante, illustrando le proprietà dei vitigni e del Cartizze, i metodi di coltivazione BIOLOGICA, le diverse tipologie di potatura, i trattamenti e la concimazione con pratiche sostenibili. Spiegazione dettagliata sul mantenimento delle viti centenarie e sull’accurata tecnica dell’innesto per conservare il bagaglio genetico delle vecchie viti.

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Date e prezzi
Prezzo
dal 09/12/18 al 09/12/19
Prezzo a persona con colazione e degustazione ESPERIENZA 1 a partire da
€ 125
dal 09/12/18 al 09/12/19
Prezzo a persona con colazione e degustazione ESPERIENZA 2 a partire da
€ 135
dal 09/12/18 al 09/12/19
Prezzo a persona con colazione e degustazione ESPERIENZA 3 a partire da
€ 145
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Incluso/Escluso

Le quote si intendono a persona a pacchetto in camera doppia.

La quota comprende
:
- 1 notte in camera doppia con trattamento di pernottamento e prima colazione
- internet
- accesso SPA
- parcheggio

La quota non comprende:

- tassa di soggiorno da pagare in loco
- assicurazione medico/bagaglio/annullamento pari al 3% del totale
- tutto ciò non espressamente indicato nella "quota comprende"

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Appunti di Viaggio

IL CARTIZZE
Il Cartizze è un anfiteatro naturale di 107 ettari ai piedi del monte Cesen vicino alla città di Valdobbiadene tra le frazioni di Santo Stefano e Saccol. Qui si genera un microclima ideale, per la coltivazione del Glera, che conferisce caratteristiche organolettiche uniche al vino. Ci sono 4 proprietà che contraddistinguono questa vallata e che non si trovano in nessun’altra zona viticola:
1) Esposizione solare: la vallata del Cartizze forma una catena collinare che si alza di quota da Sud verso Nord (da 200 m fino a 350 m sul livello del mare), per cui le viti sono sempre esposte al sole, mai ombreggiate dai filari che stanno a monte o a valle dando l’opportunità all’uva di maturare in maniera omogenea e di sviluppare altissimi contenuti zuccherini all’interno dell’acino.
2) Ventilazione: Una brezza costante soffia da Nord Est durante tutto il giorno nei mesi di massima vegetazione (aprile-settembre) mantenendo l’apparato fogliare della vite sempre arieggiato ed asciutto, prevenendo la formazione di umidità che porta allo sviluppo di muffe, botrite e malattie funginee come la Peronospora e l’Oidio. La pianta cresce molto più forte e sana, anche in annate con eccessiva piovosità, di conseguenza viene eseguito un numero di trattamenti fitosanitari nettamente inferiore rispetto alle altre zone di produzione, permettendo una coltivazione più sostenibile a basso impatto ambientale.
3) Terreno: il terreno argilloso e ricco di minerali garantisce un nutrimento costante alla vite, inoltre trattiene l’umidità al proprio interno permettendo alla pianta di non entrare mai in crisi idrica, anche in annate di particolare siccità non sono necessarie irrigazioni. In aggiunta, la morfologia del terreno a fasce presenta 5 costoni collinari che si estendono longitudinalmente da nord verso sud favorendo un perfetto drenaggio delle acque. Si eliminano i ristagni idrici e l’umidità in superficie, causa principale della propagazione di malattie funginee.
4) Escursione termica: durante la notte nei mesi di maturazione dell’acino (Agosto-Settembre) dal monte Cesen (1570 m) scende una corrente d’aria fredda che si insacca nella vallata del Cartizze creando ampie escursioni termiche tra notte e giorno. Queste variazioni termiche sviluppano delle forti caratteristiche aromatiche nell’acino che poi si trasmettono al vino. (Proprietà simile a quella dei pometi in Trentino Alto Adige dove grazie a queste escursioni termiche le mele portano delle caratteristiche aromatiche uniche)

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